Bicarbonato de sodio

Product Description

El Bicarbonato de sodio, también llamado bicarbonato sódico, hidrógeno carbono de sodio, carbonato ácido de sodio o bicarbonato de soda, es un compuesto solido cristalino de color blanco soluble en agua, con un ligero sabor alcalino, se puede encontrar como mineral en la naturaleza o se puede producir artificialmente.

El bicarbonato de sodio se emplea también en el ablandamiento de aguas, puesto que reacciona con los iones metálicos alcalinotérreos por el efecto del ion común, convirtiéndolos en sus carbonatos insolubles, así como en la purificación de gases.

Se usa en la industria química y alimentaria.

Dentro de nuestra línea de productos, incluimos carbonato liviano y carbonato denso, cumpliendo con las expectativas de calidad que exigen nuestros consumidores.

Es usado como aditivo en diferentes industrias como:

El Bicarbonato de sodio es un producto de uso múltiple que puede utilizarse en distintas industrias como son:

• Agroindustria

• Alimentos y alimentos balanceados
• Limpiadores, detergentes y cuidado personal.
• Textil

• Cerámica
• Pastelería
• No es de menos importancia el empleo del carbonato de sodio en aquellos procesos en los que hay que regular el pH de diferentes soluciones, nos referimos al tratamiento de aguas de la industria, así como en los procesos de flotación. Cerámica, jabones, limpiadores, ablandador de aguas duras, refinación de petróleos, producción de aluminio, textiles, pulpa y papel. Procesamiento metalúrgico, preparación de farmacéuticos, soda cáustica, bicarbonato de sodio, nitrato de sodio y varios otros usos. El carbonato de sodio y sus derivados se usan para bajar el punto de fusión del silicio y poder trabajarlo mejor, también aporta el sólido necesario para formar la red. Es comunmente usado en las palmas de las manos para evitar la sudoracion.

BICARBONATO DE SODIO, EL ALIADO PARA COCINAR

El bicarbonato de sodio en el mundo culinario tiene diferentes propiedades, siendo el más destacado como agente leudante en productos horneados como pasteles, galletas, cupcakes, entre otros.

Al momento de utilizarse en preparaciones se debe tener en cuenta que, por ser un elemento alcalino o básico, este se activa cuando se combina con un ingrediente ácido y un líquido, el dióxido de carbono es el resultado de esta activación siendo el responsable de permitir que los productos horneados suban, tengan una textura ligera y esponjosa. Por esta para obtener mejores resultados en los platos, las recetas que incluyan bicarbonato de sodio también deben tener un ingrediente ácido como jugo de limón, cremor tártaro o suero de leche.

USOS CULINARIOS CON EL BICARBONATO DE SODIO

El bicarbonato de sodio es un elemento amado en la casa, pues además de ser un producto económico y fácil de encontrar, este ingrediente versátil algunas personas lo usan para limpiar y desinfectar verduras aunque también sirve para cocinar. A continuación, te contamos algunos trucos culinarios con el bicarbonato de sodio con el que podrás tener excelentes resultados para sorprender a todos con deliciosos platos.

• Levadura casera

Una de las formas en que este ingrediente se popularizó en las cocinas y revolucionó la repostería fue por la manera en que con ella se obtiene el efecto de levadura, el cual se forma cuando se calienta o se mezcla con sustancias ácidas como el yogurt, cremor tártaro, vinagre o limón desprendiendo dióxido de carbono, esta reacción ayuda a que la masa se eleve y queden perfectamente aireados y esponjosos por lo que es muy utilizado al momento de hornear muffins, cupcakes, pasteles y bizcochos.